Der Fireman's Pinot Grigio von Schiopetto wird ab 2014 produziert; produziert aus unter 20 Jahre alten Weingärten des Unternehmens, will er die junge und duftige Deklination des bereits Ende der sechziger Jahre von Mario Schiopetto produzierten Weinklassikers sein. Diese Rebsorte französischer Herkunft bildet kleine Trauben mit runden rotgrauen Beeren und ist wie der Pinot Bianco aus einer Knospenmutation des Pinot Noir hervorgegangen Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet und vinifiziert bei niedrigen Temperaturen, um die zarten Aromen zu verstärken, dann reift der Wein 5 Monate in Stahl und weitere 2 Monate in der Flasche. Osteria ai Pompieri war das historische Familienrestaurant, dank dessen sich Mario in Wein verliebte und beschloss, sich ihm mit Leib und Seele zu widmen.

PINOT GRIGIO VON FEUERWEHRMANN SCHIOPETTO: DIE VERKOSTUNG

Pinot Grigio del Pompiere di Schiopetto ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase besticht mit Noten von exotischen Früchten und Wildrosen, dann von Heilkräutern, gelben Blumen und mineralischen Anklängen, und der Schluck ist weich und würzig. Sehr gut zu Zucchini Carbonara, wie auch zu Nudeln und Bohnen.