Pighin Pinot Grigio stammt aus den Weinbergen von Risano, einer Ebene, wo 160 Hektar Weinberge den größten Teil der Pighin-Produktion ausmachen. Hier befindet sich auch der Hauptsitz des Unternehmens und der moderne Keller: ein Symbol für technische und qualitative Innovation, das 1968 vom Architekten Gino Valle entworfen wurde. Der Boden ist mittelschwer mit Kieselsteinflecken und die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen, wobei kurze Schnitte die Traubenproduktion begrenzen und sie reicher und strukturierter machen. Die Trauben werden 18 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von +18°C bis +22°C in Edelstahltanks verarbeitet. Die Lagerung im Keller erfolgt bei einer konstanten Temperatur von +12°C, danach wird der Wein in Kühlzellen bis zur Abfüllung stabilisiert.

PIGHIN PINOT GRIGIO: VERKOSTUNG

Pighin Pinot Grigio zeigt eine strohgelbe Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Das Aroma ist fruchtig und blumig, mit Noten von Banane, Ananas und Glyzinien. Am Gaumen ist er anhaltend, körperreich und ausgewogen, mit einem knackigen und erfrischenden Charakter. Hervorragend zu gefüllten Tintenfischen, Kardonenauflauf oder gebratenen Truthahnstücken.