Pinot Grigio Friuli Colli Orientali di Canus: DIE PRODUKTION

Das Pinot Grigio Friuli Colli Orientali di Canus stammt aus 100% Pinot Grigio-Trauben, die in der Gegend von Corno di Rosazzo in der Provinz Udine angebaut wurden. Die Ursprung-Weinberge, die nach Osten ausgerichtet sind, sind auf Böden verwurzelt, die durch Schichten von Ton und "Ponca", einer felsigen Formation, geprägt sind, letztere gekennzeichnet durch das Wechselspiel von Eozän-Mergel- und Sandsteinschichten. Nach der manuellen Ernte, die einen Ertrag von 60 Zentnern pro Hektar erbrachte, wurden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um den Most zu erhalten. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen von 18-20°C statt. Die Reifung erfolgte ebenfalls für einige Monate im Edelstahl.

PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI CANUS: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio Friuli Colli Orientali di Canus präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase sind Aromen von tropischer gelber Frucht zu vernehmen, die sich mit Grasaromen und zarten Brotnoten vereinen. Im Geschmack ist er weich und ausgewogen, getragen von einer angenehmen Frische und einer eleganten Mineralität, die im fruchtbetonten Finish anhält. Zu Tisch passt er gut zu frischen und halbgereiften Käsesorten sowie zu vegetarischen Gerichten und delikaten Meeresrezepten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren. Meeresfrüchterisotto