Pinot Grigio von Kettmeir ist einer der Stillweine eines Unternehmens, das seit jeher vor allem als Sektpionier in Südtirol bekannt ist, aber für jedes produzierte Etikett geschätzt wird. Das Unternehmen, seit 1986 Teil der Santa Margherita Gruppe, besitzt rund 55 Hektar im Kalterer Gebiet. Die Trauben des Pinot Grigio werden bei Vollreife von Hand geerntet und mit sanfter Pressung schonend verarbeitet, um den Übergang der sortentypischen Kupferpigmente in den Most zu vermeiden. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 17-18 ° C, und nach dem ersten Umstich verfeinert sich der Wein auf seinen eigenen Hefen.

KETTMEIR PINOT GRIGIO: DIE VERKOSTUNG

Kettmeirs Pinot Grigio ist leuchtend strohgelb; In der Nase bietet er weißes Fruchtfleisch, hauptsächlich Apfel und Birne, wilde Blumen und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch, energisch, würzig, konsequent in der aromatischen Struktur und mit einem leicht und angenehm bitteren Abgang. Sehr gut zu Croutons mit Meereskutteln, wie auch mit den immer geliebten gemischten Braten.