Pinot Bianco Talis von Venica wird zu 100 % aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die nach der Ernte etwa mazeriert werden 12 Stunden bei einer Temperatur von 10/12 ° Grad. 40 % des Mostes wurden 5 Monate im großen Holzfass vergoren und auf der Hefe gereift; der restliche Teil aus Stahl. Nach dem Verschnitt wurde der Wein bei Vollmond im März nach der Ernte abgefüllt. Die Weinberge, aus denen Talis hervorgegangen ist, wachsen auf einem besonderen, für den Collio typischen Bodentyp namens Ponka, der aus einer Schichtung von Mergel und Sandstein besteht, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und einen einzigartigen Charakter verleihen.

PINOT BIANCO TALIS VENICA: DIE VERKOSTUNG

Venicas Pinot Bianco Talis erstrahlt im Glas in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase jagen sich Anklänge von weißen Blüten, Apfel und gelbem Fruchtfleisch, verflochten mit schüchternen pflanzlichen Noten von aromatischen Kräutern. Vollmundig und intensiv, bringt er am Gaumen eine lebendige Frische und eine elegante Mineralität zum Ausdruck, die sich bis in den Abgang fortsetzt. Am Tisch passt er gut zu Meeresfrüchterezepten, nicht scharfem Käse und vegetarischen Gerichten.