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Pignolo Colli Orientali del Friuli DOC 2015 - Ronchi di Cialla
Pignolo Colli Orientali del Friuli DOC 2015 - Ronchi di Cialla

Pignolo Colli Orientali del Friuli DOC 2015 - Ronchi di Cialla

Alkoholgehalt:14%Flaschengrösse:0.75 lt
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma erbaceo
  • CorpoCorpo robusto

Der Pignolo von Ronchi di Cialla wird von zwei kleinen eigenen Weinbergen produziert, Squarzulis von 0,30 ha auf 240-270 Metern über dem Meeresspiegel und Cernetig von 0,70 ha bei 150-170 Metern; Das Alter der Pflanzen beträgt im Durchschnitt 16 Jahre und der Boden besteht aus eozänem Mergel und Mergelsandstein. In Cialla, in der Gemeinde Prepotto (Udine), treffen die milden Strömungen der oberen Adria auf die Julischen Voralpen und schaffen ein perfektes Mikroklima für die Herstellung von eleganten und komplexen lang gereiften Rotweinen. Die Trauben werden Mitte Oktober geerntet, selektiert und mit autochthonen Hefen und einer etwa 20-tägigen Mazeration vinifiziert, wobei zweimal täglich umgepumpt wird (Benetzung des Deckels mit dem flüssigen Teil der aus dem Boden des Tanks extrahierten Masse). Die Reifung erfolgt 30 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche (80 %) und slawonischer Eiche (20 %), gefolgt von weiteren 20 Monaten in der Flasche.

PIGNOLO RONCHI DI CIALLA: DIE VERKOSTUNG

Pignolo von Ronchi di Cialla ist dunkelrubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist warm und weinig, mit starken balsamischen Noten von Eukalyptus und Menthol, dann gewürzt mit schwarzem Pfeffer, Zimt und Muskatblüte; Das Substaro ist Brombeer- und Heidelbeermarmelade. Am Gaumen ist er umhüllend und weich, mit lebhaften Tanninen und einer ausgewogenen Säure-Würz-Komponente. Vorher zu öffnen und mit Schweinerippchen in Polentasuppe oder Gulasch zu servieren.

PRODUKTSPEZIFIKATIONEN

Rebsorten
Pignolo
Pignolo 100%
Weinarten
Rot
Weinklassiker
Colli Orientali del Friuli DOC
Jahrgang
2015
Nation
Italien
Region
Friaul
Ausbau
affina in barrique di rovere francese (80%) e rovere di slavonia (20%) per 30 mesi e ulteriori 20 mesi in bottiglia
Trinktemperatur
16°/18°
Allergene
Enthält Sulfite

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • SweetnessSweetness
  • AcidityAcidity
  • SalinitySalinity
  • MineralityMinerality
  • TanninsTannins
  • BodyBody
  • AlcoholAlcohol
  • LengthLength

PROFUMO

  • IntensityIntensity
  • ComplexityComplexity
  • AromaticAromatic
  • FlowerFlower
  • SpicySpicy
  • FruityFruity
  • HerbsHerbs

GENERALE

  • BalanceBalance
  • DrinkabilityDrinkability
  • Aging PotentialAging Potential
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Costine di maiale in brodo di polenta; goulasch

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Der Weinkeller

Ronchi di Cialla

Ronchi di Cialla

47 Via Cialla, Prepotto, UD 33040

Nata nel 1970 da sempre a stretta conduzione familiare si è fortemente distinta nel percorso di rinascita dello Schiopettino e nella cura di quei territori di Cialla così vocati da essere identificati come cru nel 1995.

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