Der <Pecorino Terre di Chieti di Palazzo Battaglini> ist ein reinsortiger 100% Pecorino-Weißwein aus dem Anbaugebiet Villamagna in der Provinz Chieti. Die Weinberge werden in der traditionellen Abruzzen-Pergola-Methode in einer geschätzten Höhe von 255 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet. Im Weinkeller wurde der Weißweinherstellungsprozess durch sanftes Pressen der Trauben zur Mostgewinnung eingeleitet. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Edelstahltanks. Palazzo Battaglini nutzt für seine Weine Dring, die innovative Flasche mit integriertem Tropfschutz. Es handelt sich um eine patentierte Vorrichtung, die es ermöglicht, den Wein zu gießen, ohne dass dabei auch nur ein Tropfen aus der Flasche fällt. Keine Weinflecken mehr auf der Tischdecke.

: DIE VERKOSTUNG

Der präsentiert sich optisch in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelbfleischiger Frucht und Noten von weißen Frühlingsblumen, verflochten mit Anklängen von Kräutern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und angenehm würzig mit einem weichen fruchtigen und zitrusartigen Finale. Er passt gut zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Gerichten mit weißem Fisch, Schalentieren oder Krustentieren.