Das Pecorino Castello di Semivicoli di Masciarelli ist ein 100%iger Pecorino Weißwein. Die Weinberge, die nach dem Guyot-System angebaut werden, befinden sich in der Gegend von Casacanditella (CH) auf einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde mit einem Ertrag von 80 Quintal pro Hektar durchgeführt. Die Weißwein-Herstellung umfasste eine Kryomazerationsphase, die die Extraktion der primären Aromen der Traube ermöglichte. Anschließend fand die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahltanks.

PECORINO ABRUZZO CASTELLO DI SEMIVICOLI MASCIARELLI

Der Pecorino Abruzzo Castello di Semivicoli von Masciarelli präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleisch kombiniert mit Noten von Thymian, Salbei und Bergkräutern sowie mediterranen Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist frisch und angenehm salzig. Im Abgang zeigt er sich würzig und zitrusfruchtig. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse, vegetarischen Gerichten und auch zu leckeren Meeresgerichten.