Der Pecorino Don Carlino di De Fermo besteht zu 100% aus Pecorino-Trauben, die auf kalk- und tonhaltigen Böden in einer Höhe von circa 290 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht und mit natürlichen Hefen vinifiziert. Die Reifung erfolgte 9-12 Monate in Tonneaux, großen Fässern und Zementtanks. Es wurden keine Klärung oder Filtration durchgeführt.

PECORINO ABRUZZO DON CARLINO DE FERMO: DIE VERKOSTUNG

Der Pecorino Don Carlino di De Fermo präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er reife gelbe Fruchtnoten, die von Aromen von aromatischen Kräutern und leichten Gewürznuancen begleitet werden. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu reichhaltigen ersten und zweiten Fischgerichten.