Die Trauben für diesen Barolo Patrizi stammen aus drei verschiedenen Weinbergen und werden etwa 20 Tage in Edelstahl fermentiert und mazeriert bei kontrollierter Temperatur (28-29°C). Die Reifung erfolgt separat in österreichischen und slavonischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 40-60 und 75 hl über einen Zeitraum von 30 Monaten. Anschließend werden die verschiedenen Barolos im Frühjahr verschnitten und Ende des Sommers abgefüllt. Die letzte Reifung, die sechs Monate dauert, erfolgt in der Flasche vor der Vermarktung.

Barolo DOCG - Patrizi: Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich mit einer brillanten granatroten Farbe. In der Nase ist er intensiv und ätherisch mit Noten von Chinin, Pfeffer und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken, voll und anhaltend mit gut integrierten Tanninen. Das Finale ist lang und anhaltend mit einem delikaten fruchtigen Nachgeschmack, der an Marmelade erinnert.