Der Passerina Marta di San Giovanni stammt aus 100% Passerina-Trauben, die im Gebiet von Offida in der Provinz Ascoli Piceno angebaut werden. Die Weinberge liegen auf mitteltonigem Tonboden in einer Höhe von etwa 320 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine alkoholische Gärphase bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C über einen Zeitraum von 10 Tagen. Die Reifung erfolgte in Edelstahl für 2 Monate und weitere 2 Monate in der Flasche.

PASSERINA MARCHE MARTA SAN GIOVANNI: DIE VERKOSTUNG

Der Passerina Marche Marta di San Giovanni präsentiert sich in einem strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Birne und gelber Fruchtfleischfrucht, die sich mit Noten von weißen Blüten und leichten krautigen Nuancen verbinden. Der Geschmack ist frisch und salzig, getragen von einem angenehmen fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu frischem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresgerichten auf Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.