Das Paleo Rosso di Le Macchiole stammt aus 100% Cabernet Franc-Trauben, die im Gebiet von Castagneto Carducci, einem Ortsteil von Bolgheri in der Provinz Livorno, angebaut werden. Der Ursprung des Weinbergs, genannt Casa Nuova, liegt auf lehmigen Böden mit reichlich kieshaltigem Ursprung aus Sandstein, in einer Höhe von etwa 32 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinbereitung erfolgte die alkoholische Gärung mit einer Maischestandzeit von etwa 20 Tagen. Die Reifung erfolgte in neuen Barriques für 18 Monate.

PALEO ROSSO TOSCANA LE MACCHIOLE: DIE VERKOSTUNG

Der Paleo Rosso di Le Macchiole Le Macchiole präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten, die sich mit klaren Anklängen von mediterraner Macchia sowie entwickelten Noten von Lakritze und dunklen Gewürzen vereinen. Am Gaumen ist er körperreich und tiefgründig, hervorgehoben durch elegante Tannine und eine sanfte, frisch-salzige Spur mit einem langen fruchtigen und balsamischen Finish. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu elaborierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Der Paleo Rosso di Le Macchiole ist das Aushängeschild des Weinguts Le Macchiole und erfreut Weinliebhaber auf der ganzen Welt.