Das

Ornellaia Bianco di Tenuta dell'Ornellaia

entsteht aus einer Mischung von Trauben mit weißen Beeren, darunter der Sauvignon Blanc. Die Weinlese erfolgte von Hand in 15 kg-Kisten. In der Kellerei wurden die Trauben weiter selektiert und schonend gepresst. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte zu 70% in gebrauchten Barriques und zu 30% in neuen Fässern. Die Reifung erfolgte 12 Monate lang in denselben Behältern auf den Feinhefen, gefolgt von weiteren 3 Monaten in Edelstahltanks. Nach der Assemblage wurde der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er vor dem Verkauf 6 Monate ruhte.

ORNELLAIA BIANCO TOSCANA TENUTA DELL'ORNELLAIA: DIE VERKOSTUNG

Der Toscana von Tenuta dell'Ornellaia präsentiert sich in einem goldenen Strohgelb. In der Nase offenbart er Aromen von weißem und gelbem Fruchtfleisch sowie von Thymian, Salbei, mediterraner Macchia, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist tief und intensiv mineralisch, betont durch eine elegante Frische, die im langen Finish anhält. Er passt gut zu Käse, reichhaltigen vegetarischen Gerichten sowie köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.