Der Ornellaia Bianco di Tenuta dell'Ornellaia wird aus einer Mischung von weißen Trauben, darunter Sauvignon Blanc, hergestellt. Die Ernte wurde von Hand in 15 kg schweren Kisten durchgeführt. Im Weinkeller wurden die Trauben weiter selektiert und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung des Mostes fand in 70% gebrauchten und 30% neuen Barriques statt. Die Reifung erfolgte 12 Monate lang in denselben Behältern in Kontakt mit der Feinhefe und weitere 3 Monate in Edelstahltanks. Nach dem Verschnitt wurde der Wein in Flaschen umgefüllt, wo er vor der Freigabe 6 Monate lang ruhte.

ORNELLAIA WEISSER TOSKANISCHER WEIN: DIE VERKOSTUNG

Der Ornellaia Bianco Toscana von Tenuta dell'Ornellaia präsentiert sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe. In der Nase finden sich Aromen von weißen und gelben Früchten zusammen mit Anklängen von Thymian, Salbei und mediterraner Macchia sowie Noten von Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist tief und intensiv mineralisch, mit einer eleganten Frische, die im langen Abgang anhält. Auf dem Tisch passt er gut zu Käse und reichhaltigen vegetarischen Gerichten sowie zu schmackhaften Fischgerichten mit weißem Fisch, Schalen- und Krustentieren.