L'Olio Evo Monocultivar Gentile di Chieti di Selvotta nasce dalla varietà autoctona per eccellenza della provincia di Chieti. Si caratterizza per un fruttato medio e un profilo olfattivo che regala sentori vegetali e di mandorla. Al gusto è piacevolmente erbaceo, arricchito da una delicata sensazione di noce. L'amaro e il piccante sono presenti in equilibrio perfetto e media intensità. È l'ingrediente ideale per esaltare antipasti a base di funghi, carpaccio di dentice, marinate di spigola, patate bollite, risotti con crostacei, fritti di calamari, gamberi alla griglia e formaggi freschi a pasta molle.

Varietà

Gentile di Chieti