Der Numero Sei von Sassotondo wurde aus Greco-, Sauvignon Blanc- und Viogner-Trauben hergestellt, die auf Tuffböden angebaut wurden. Nach der Handlese wurde für jede Rebsorte eine separate Gärung gestartet. Insbesondere beim Sauvignon erfolgte dieser in Edelstahl mit kurzer Mazeration auf den Schalen und beim Greco zunächst in Edelstahl mit langer Mazeration auf den Schalen und anschließend in Barrique. Die Verfeinerung erfolgte 12 Monate lang in Barriques der zweiten Passage.

NUMBER SIX SASSOTONDO: DIE VERKOSTUNG

Der Numero Sei di Sassotondo wird in einem strohgelben Glas mit vergoldeten Reflexen angeboten . Die Nase setzt Aromen von reifem weißem Fruchtfleisch frei, die Spuren von Balsamico-Kräutern und Zedernschalen sowie leichte Noten von süßen Gewürzen verfolgen. Der Schluck ist intensiv und strukturiert, verstärkt durch eine klare Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch wird er mit schmackhaften Fischgerichten oder in Kombination mit weißen Fleischrezepten voll genossen.