Nero di Troia Riserva Ottagono von Torvento stammt zu 100 % aus Nero di Troia-Trauben. Der alte Ursprungsweinberg liegt am Fuße des berühmten, von Friedrich II. von Schwaben erbauten Schlosses und wurzelt auf kalkhaltigen und felsigen Böden, etwa 480 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte wurde mit einem Ertrag von 60 Doppelzentnern pro Hektar durchgeführt. Die Veredelung erfolgte für 18 Monate in Eichenfässern und Barriques plus eine weitere Periode in Betontanks und in Flaschen.

NERO DI TROIA OTTAGONO: DIE VERKOSTUNG

Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva di Torrevento bietet eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase setzt er Aromen von reifen Waldbeeren frei, die Spuren von mediterranen Kräutern und einhüllenden Noten von Lakritz und dunklen Gewürzen verfolgen. Der Schluck ist vollmundig und harmonisch, unterstützt von dichten Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu schmackhaften ersten und zweiten Gängen von Land auf der Basis von rotem Fleisch.