Das Nero d’Avola Nerojbleo di Gulfi stammt aus 100% Nero d’Avola-Trauben, die auf alten Rebstöcken in der Gegend von Chiaramonte Gulfi in der Provinz Catania angebaut werden. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte mit einem Ertrag von 80 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben zur Vinifikation geleitet, die eine lange Mazeration des Mosts mit den Schalen beinhaltete. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche sowie weitere 12 Monate in der Flasche.

NERO D’AVOLA TERRE SICILIANE NEROJBLEO GULFI: DIE DEGUSTATION

Der Nero d’Avola Nerojbleo di Gulfi präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche, reifen roten Beeren, die sich mit floralen Noten von Rosenblüten sowie Vanille- und dunklen orientalischen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist herzhaft und einhüllend, verstärkt durch eine geschmeidige Tanninstruktur und einem angenehmen fruchtig-würzigen Finale. Zu Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.