Der Nero d'Avola Rosso von Contrada Conca di Marabino wurde zu 100 % aus Nero d'Avola-Trauben geboren, die im Bezirk Buonivini im Gebiet von Noto (SR) angebaut wurden. Der Ursprungsweinberg erstreckt sich über 3,50 Hektar auf sehr feinen Kalksteinböden (terra ianca) in einer durchschnittlichen Höhe von 60 Metern über dem Meeresspiegel. Die alkoholische Gärung erfolgte dank einheimischer Hefen, während die Mazeration auf den Schalen, die dem Most Substanz, Struktur und Farbe verlieh, etwa 20 Tage dauerte. Vor der Veröffentlichung reifte der Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Rosso di Contrada Conca 2017 12 Monate in Edelstahltanks und weitere 6 Monate in der Flasche. Im Weinberg und im Keller hat Marabino den biodynamischen Stil angenommen, der sich der Verwendung synthetischer Chemie widersetzt.

NERO D'AVOLA ROSSO DI CONTRADA CONCA MARABINO: DIE VERKOSTUNG

Der Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Rosso di Contrada Conca 2017 von Marabino präsentiert sich im Glas von intensiver rubinroter Farbe. In der Nase drückt er umhüllende Aromen von Sauerkirschen und roten Früchten aus, die sich mit schüchternen pflanzlichen Noten und dunklen Gewürzen verflechten. Der Geschmack ist frisch und fleischig, gekennzeichnet durch eine lebendige und gut integrierte Tanninstruktur. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und halbgereiftem und gereiftem Käse sowie zu Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.