Der Nero d'Avola Principe di Granatey ist eine Auswahl der Weingüter Colomba Bianca. Dieser erstmals 2012 hergestellte Nero d'Avola stammt aus Weinbergen zwischen 150 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und wurde in der zweiten Septemberdekade geerntet. Die perfekt reifen Trauben werden schonend gepresst und 2 Wochen lang bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen vergoren (durch Temperaturkontrolle wird sichergestellt, dass sich die Gärung langsam und konstant entwickelt und es nicht zu Gärblockaden kommt, mit dem Absterben der Weinhefen und die mögliche Auslösung von Fermentationen durch andere ungeeignete Pilze oder Bakterien). Anschließend wird der Wein veredelt und in Stahltanks bis zur Abfüllung ausgebaut.

Nero D'AVOLA PRINCIPE DI GRANATEY COLOMBA BIANCA: DIE VERKOSTUNG

Nero d'Avola Principe di Granatey aus der Colomba Bianca Unternehmen hat eine rubinrote Farbe, voll und brillant; Die Nase ist angenehm fruchtig mit einem Hauch von süßen Gewürzen. Im Mund ist er aromatisch im Einklang mit der Nase, mit vollem Körper und sanften Tanninen. Gut zu mariniertem und gewürztem Grillfleisch.