Der

Vuaria Nero d'Avola di Feudio Disisa

stammt aus 100% Nero d'Avola-Trauben, die im gleichnamigen Cru im Gebiet Grisì, einem Ortsteil von Monreale in der Provinz Palermo, angebaut werden. Nach der Ernte mit einem Ertrag von 60 Quintali pro Hektar wurden die Trauben zur Rotweinherstellung in den Keller gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur von 25-27°C mit einer Mazeration des Mosts auf den Schalen von 18 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung im Edelstahltank reifte der Wein 18 Monate in französischer Eiche und weitere 12 Monate in der Flasche.

VUARIA NERO D'AVOLA FEUDO DISISA: DIE VERKOSTUNG

Der Vuaria Nero d'Avola di Feudio Disisa von Feudo Disisa hat eine rubinrote Farbe mit lilafarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und reifen Waldfrüchten, die mit Anklängen mediterraner Kräuter sowie Noten von geröstetem Kaffee, Vanille und orientalischen Gewürzen verwoben sind. Am Gaumen ist er umhüllend und körperreich, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem anhaltend balsamischen und würzigen Finish. Er passt gut zu Käse und reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch.