Diecidecilitri di Valcerasa besticht sofort durch Grafik und Format, genau wie ein Liter. Dieser neue Unternehmenswein, der Anfang 2021 vorgestellt wurde, ist reinsortiger Nerello Mascalese. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich in der Gemeinde Randazzo und erstrecken sich in der Höhe von 700 Metern bis auf 900 Metern über dem Meeresspiegel, auf einer Gesamtfläche von etwa 20 Hektar; dieser Nerello stammt aus einem etwa 15 Jahre alten Weinberg in Contrada Calderara. Die Trauben werden verarbeitet, um den frischesten und ehrlichsten Ausdruck der etneischen Rebsorte zu bieten: Stahltankgärung mit kurzer einwöchiger Mazeration, sehr kurz vor der Abfüllung und weitere 5 Monate in der Flasche.

DIECIDECILITRI VALCERASA: DIE DEGUSTATION

Diecidecilitri di Valcerasa ist ein transparenter und glänzender rubinroter Wein. In der Nase ist er duftend mit Noten von Kirschen, Himbeeren, schwarzem Pfeffer, Lavendel, mentholhaltigen Balsamen und einer leicht rauchigen Mineralität. Am Gaumen ist er äußerst frisch, salzig, mit Anklängen von Kapern und feinen Tanninen. Ideal in Zehn-Deziliter-Schritten zu trinken! Vielleicht vor dem Sonnenuntergang im Sommer, auf einer Wiese sitzend, mit Brot, Butter und Sardellen oder einem Salami-Focaccia.