Das Nebbiolo Il Favot di Aldo Conterno wird aus 100% Nebbiolo-Trauben der Michet- und Lampia-Sorten hergestellt, die aus verschiedenen Weinbergen des renommierten Crus Bussia in Monforte d'Alba (CN) stammen. Nach der manuellen Ernte Mitte Oktober wurden die Trauben zur Vinifizierung in den Keller gebracht. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 24-26°C mit einer Maischestandzeit von 6-8 Tagen statt. Die Reifung erfolgte 6 Monate in Edelstahl und 18 Monate in neuen Barriques.

NEBBIOLO LANGHE IL FAVOT ALDO CONTERNO: DIE VERKOSTUNG

Der Nebbiolo Langhe Il Favot von Aldo Conterno präsentiert sich in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, Veilchen und balsamischen Kräutern, gefolgt von Anklängen von Unterholz und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv und seidig, unterstützt von eleganten Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Finish. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Gerichten mit dunklem Fleisch oder Wild auf den Tisch.