Nebbiolo von Giovanni Rosso stammt zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben aus dem Gebiet von Serralunga d'Alba in der Provinz Cuneo. Nach der Ernte, die Mitte Oktober durchgeführt wurde, wurden die Trauben zur Weinbereitung in den Keller transportiert, der eine 15-tägige alkoholische Gärungsphase umfasste. Der gesamte Weinherstellungsprozess fand in Betontanks statt. Die Veredelung erfolgte für einige Monate in 50-Hekto-Eichenfässern.

GIOVANNI ROSSO NEBBIOLO: DIE VERKOSTUNG

Giovanni Rossos Nebbiolo präsentiert sich dem Anblick einer rubinroten Farbe. In der Nase gibt es Aromen von Kirschen und kleinen roten Früchten, die sich mit blumigen Anklängen von Rose und Veilchen und Noten von balsamischen Kräutern verflechten. Der Geschmack ist frisch und elegant, unterstützt von einer weichen Tanninstruktur und einem angenehm fruchtigen und blumigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu schmackhaften ersten und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.