Der Nebbiolo delle Langhe von Roccheviberti stammt aus den Weinbergen, die entlang der Hügel der Rocche in der Gemeinde Castiglione Falletto verlaufen, auf einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern, mit Süd- / Südostausrichtung. Die Familie Viberti besitzt 4,5 Hektar, von denen ein Teil die Weinberge der Crus Rocche di Castiglione, Bricco Boschis und Mariondino umfasst. Die Trauben, die zu diesem Nebbiolo beitragen, stammen von dreißig Jahre alten Pflanzen und sind Trauben, die für Barolo bestimmt sind. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahlfermentern und reift anschließend 18 Monate lang in französischen Eichenfässern von 20-25 hl und Tonneaux von 5 hl, dann weitere 6 Monate in der Flasche.

NEBBIOLO ROCCHEVIBERTI: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Nebbiolo delle Langhe von Roccheviberti hat eine wunderschöne leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase ist einladend, mit Noten von Walderdbeeren, Waldbalsam und frischen Gewürzen. Im Mund ist er voll und würzig, mit bemerkenswerten, gut integrierten Tanninen und einem durstlöschenden Abgang. Dies ist ein sehr vielseitiger Wein, der leichter zu trinken ist als ein Barolo, aber nicht weniger Aufmerksamkeit verdient. Hervorragend zu Aufschnitt und mittelreifem Käse oder zu Pappardelle mit Entensauce.