Natura Rosso von Chiusa Grande ist Montepulciano in Reinheit ohne Zusatz von Sulfiten. Die Ernte erfolgt in der zweiten und dritten Oktoberwoche, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, die durch Messung des Zuckergehalts, des pH-Werts, der Gesamtsäure und des Polyphenolpotentials bewertet wird. Nach einer kalten Mazeration vor der Gärung fermentiert und mazeriert der Most etwa 15 Tage lang bei einer Temperatur, die 20 ° C nie übersteigt; Auf das sanfte Pressen folgt die malolaktische Gärung und eine Stabilisierungsphase in Stahl, dann bleibt der Wein 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

NATURA RED CLOSED GRANDE: DIE VERKOSTUNG

Natura Rosso Colline Pesaresi di Chiusa Grande ist rubinrot mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase setzt sich mit reifen roten und schwarzen Früchten, blumigen und würzigen Noten sowie einer faszinierenden mineralischen Note durch. Im Mund ist er voll, großzügig, weich und frisch zugleich. Perfekt zu Ostern mit Mazzarelle aus den Abruzzen, Coratella-Lammröllchen, eingewickelt in Salat oder Endivienblätter und mit Därmen gebunden, die einfach gebraten oder geschmort werden können.