Der Moscato Le Anfore di Elena Casadei wurde aus zu 100% auf tonhaltigen Böden angebauten Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die reich an Mineralien, insbesondere Eisen, sind. Nach der manuellen Auswahl und Weinlese wurden die Trauben in den Keller gebracht, um entrappt und sanft gepresst zu werden. Die alkoholische Gärung mit Maischekontakt fand in 800-Liter-Amphoren für etwa 22 Tage ohne Zugabe von Hefe statt. Der Vinifizierungsprozess sah auch eine malolaktische Gärung vor, um die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abzurunden. Die Reifung erfolgte für 7 Monate ebenfalls in der Amphore.

MOSCATO LE ANFORE ELENA CASADEI: DIE VERKOSTUNG

Der Moscato Le Anfore di Elena Casadei zeigt sich in einem verführerischen bernsteinfarbenen Ton. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Pfirsich, die mit rosa Noten und leichten Anklängen von kandierter Orangenschale verschmelzen. Das olfaktorische Bild wird durch würzige Nuancen von Nelken ergänzt. Der Geschmack ist umhüllend und tief, unterstrichen von einer eleganten Struktur und anhaltender Geschmacksintensität. Er passt gut zu gereiften und würzigen Käsesorten sowie zu reichhaltigen Gerichten mit Krustentieren. Ideal auch als Begleitung zu Schokoladendesserts und Trockenkonditorei zum Abschluss eines Mahls.