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Moscato Secco Mevushal Lazio IGT OFI 2021 - Cantina Sant'Andrea

Cantina Sant'Andrea

Alkoholgehalt:13%Flaschengrösse:0.75 lt

12,58 €

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Aroma aromatico
Filosofia Kosher
Corpo medio

Der Moscato Secco Mevushal Ofi aus der Cantina Sant'Andrea in Terracina ist ein weiterer Beweis für den Unternehmergeist der Familie Pandolfo. Das Unternehmen produziert auch eine breite Palette von Etiketten gemäß den vom Zentralrabbinat von Israel genehmigten Verfahren. Im Hebräischen bedeutet "mevushal" wörtlich gekocht oder gekocht. Mevushal-Weine werden jedoch nicht auf Siedetemperatur gebracht, sondern bei einer Temperatur pasteurisiert, die den Anforderungen der zuständigen rabbinischen Behörde entspricht. Diese Technik schadet dem Endprodukt nicht unbedingt, so sehr, dass einige bekannte nicht-koschere Weinproduzenten glauben, dass die Kurzzeiterhitzung sogar die aromatische Stabilität verbessern kann. Moscato-Trauben werden vollständig in Stahl verarbeitet.

TROCKENER MOSCATO MEVUSHAL OFI CANTINA SANT'ANDREA: DIE VERKOSTUNG

Der Moscato Secco Mevushal Ofi von Cantina Sant'Andrea ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist einladend mit intensiven Aromen von Aprikose und Mango, zusammen mit floralen Noten von Ginster und Noten von mediterranen aromatischen Kräutern. Beim Probieren bringt er seine Aromatik zum Ausdruck, unterstützt durch eine gut eingebundene Säure und eine starke Mineralität, die ihn bis zum angenehm bitteren Abgang begleiten. Ausgezeichnet in Begleitung von panierten Zucchiniblüten, gefüllt mit Mozzarella und Sardellen.