Das

Moscato d’Asti Cascinetta di Vietti

wurde aus 100 % Moscato-Trauben aus kleinen Weinbergen in Castiglione Tinella (CN) gewonnen, die aus Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren bestehen und sich in einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Nach der Ernte und der sorgfältigen Auswahl wurden die Trauben schonend gepresst und natürlich kalt abgesetzt. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks: Sobald ein Alkoholgehalt von 5,5 % vol erreicht war, wurde der Prozess durch Kühlung gestoppt, gefolgt von Filtration und Abfüllung.

MOSCATO D’ASTI CASCINETTA VIETTI: DIE DEGUSTATION

Der von Vietti verführt im Glas mit seiner lebhaften goldgelben Strohfarbe, die von einem leichten Prickeln belebt wird. Am Gaumen entfaltet er intensive Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose, kombiniert mit blumigen Noten von Rose und dezenten Anklängen von Salbei und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist weich und angenehm aromatisch, getragen von einer ausgezeichneten Balance zwischen Säure und Süße. Er passt gut zu würzigen Käsesorten sowie zu Trocken- und Festtagssüßigkeiten. Ungewöhnlich, aber erfolgreich ist die Kombination mit Hummer.