Der Moscato d'Asti di Vajra wurde aus zu voller Reife geernteten 100% Muskatellertrauben gegen Ende des Monats August gewonnen. Das Referenz-Weingut ist nach Süden ausgerichtet und besteht aus etwa 20 Jahre alten Rebstöcken. Der Herstellungsprozess umfasste eine 7-tägige Gärung bei niedriger Temperatur, die dann unterbrochen wurde, um die leichte Perlage und den Zuckergehalt des Weins zu erhalten. Vor der Abfüllung ruhte der Moscato d'Asti di Vajra kurzzeitig in Edelstahl.

MOSCATO D'ASTI VAJRA: DIE DEGUSTATION

Der Moscato d'Asti di Vajra präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Aprikose, Pfirsich und exotischen gelbfleischigen Früchten, gefolgt von Anklängen von Holunderblüte und Salbei. Der Geschmack ist angenehm aromatisch und fruchtig, verstärkt durch feine Perlage, die zum nächsten Schluck einlädt. Ideal als Festwein passt er gut zu kräftigen Käsesorten sowie zu trockenem Gebäck und leckeren Cremeschnitten mit Fruchtbelag.