Der Morellino di Scansano Riserva Pietraregia der Tenuta Ammiraglia von Frescobaldi wird in Magliano hergestellt in der Maremma, wenige Kilometer Luftlinie vom Meer entfernt. Er wird ab dem Jahrgang 2006 vinifiziert und besteht aus Sangiovese, Ciliegiolo und Syrah. Die alkoholische Gärung und Mazeration dauert etwa 20 Tage; Der Wein durchläuft dann die malolaktische Gärung, wonach er 24 Monate in französischen Eichenfässern der zweiten Passage reift. Ein weiterer Stopp in der Flasche von etwa zwei Monaten geht der Markteinführung voraus.

MORELLINO DI SCANSANO RISERVA PIETRAREGIA DELL 'ADMIRAGLIA 2015 FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Der Morellino Riserva Pietraregia dell'Ammiraglia 2015 von Frescobaldi hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase offenbart Noten von reifen Pflaumen, Brombeeren und Veilchen mit rauchigen Noten von gerösteten aromatischen Kräutern. Am Schluck ist er weich und frisch zugleich, mit einer gewissen würzigen Note und ich strecke mich bis zur Süße der Frucht aus. Passt gut zum traditionellen geschmorten Wildschwein, wie zu Polenta mit Fleischsoße, oder zu den großen Maremma-Tortelli mit Pilzsoße.