Der Morellino di Scansano Kamarte di Grillesino des Grillesino leitet seinen Namen vom etruskischen Toponym ab, das auf der spätarchaischen Stele von Saturnia eingraviert ist, was sich wahrscheinlich auf das heute möglicherweise wenige Kilometer vom Unternehmen entfernte Dorf Marsiliana bezieht. Die Trauben sind Sangiovese und eine kleine Menge Cabernet Sauvignon, von Reben in 260 Meter Höhe auf kalk- und tonhaltigem, kiesreichen Boden. Nach der manuellen Ernte und dem Entrappen wird der Most bei 28°C in Edelstahltanks fermentiert. Nach etwa 15 Tagen wird der Wein abgezogen und bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die malolaktische Gärung zu fördern. Anschließend reift er für 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche (zweite Passage) und dann noch ein Jahr in der Flasche.

MORELLINO KAMARTE GRILLESINO: DIE VERKOSTUNG

Der Morellino di Scansano Kamarte di Grillesino des Grillesino ist intensiv rubinrot und konzentriert; in der Nase entfalten sich Aromen von Kirschsirup, Lorbeer, Kapern, schwarzen Oliven und Unterholz. Am Gaumen hat er zahme Tannine, eine gute Säure und einen fruchtigen Abgang. Ein perfekter Wein zur Begleitung von Pici alla Norcina, mit Wurst und Trüffelcreme.