Der Montrachet Grand Cru von Louis Latour ist ein echtes Juwel der Côte de Beaune: 100% Chardonnay, der in einem Boden reich an Gips, Kies und Kalkstein wächst und sich über nur 0,8 Hektar im Puligny-Montrachet-Gebiet erstreckt, das es sich mit Chassagne-Montrachet in der Montrachet Grand Cru-Bezeichnung teilt. Die sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg wurde durch eine engagierte Pflege im gesamten Weinherstellungsprozess ergänzt. Im Keller fand die alkoholische Fermentation des Mostes in traditionellen Eichenfässern statt und wurde von der malolaktischen Fermentation begleitet – die normalerweise für Rotweine verwendet wird – die die Weichheit, Struktur und aromatische Reichhaltigkeit des Weins verbesserte. Vor der Abfüllung ruhte dieser außergewöhnliche Lagerwein 10-12 Monate in neuen Eichenbarriques mit mittlerer Röstung.

MONTRACHET GRAND CRU LOUIS LATOUR: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Montrachet Grand Cru von Louis Latour glänzt im Glas mit einer hellen goldgelben Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifer Aprikose, weißer Birne, Honig und Zitrusfrüchten, kombiniert mit Noten von Butterbrot, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er intensive Eindrücke von reifen Früchten und Gewürzen, verstärkt durch eine fleischige Textur und eine verführerische mineralische Frische, die in einem atemberaubend langen Abgang nachhallt. Perfekt zum Pairing mit Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Krustentieren.