Der Montevertine von Montevertine wurde aus Sangiovese- (90 %), Canaiolo- (5 %) und Colorino- (5 %) Trauben gewonnen, die in der Gegend von Radda in Chianti angebaut wurden. in der Provinz Siena. Nach der Lese wurden die Trauben dem Weinherstellungsprozess zugeführt. Die alkoholische Gärung, die den Zucker in Alkohol umwandelte, fand in Betonbottichen über einen Zeitraum von 21 Tagen statt. Auch die anschließende malolaktische Gärung, die die aromatischen und strukturellen Ränder des Weins abmilderte, fand in Zement statt. Vor der Veröffentlichung reifte Montevertine di Montevertine 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 3 Monate in der Flasche.

MONTEVERTINE: DIE VERKOSTUNG

Montevertine di Montevertine zeigt einen Rubin rote farbe. In der Nase drückt er Aromen von Kirschen, Himbeeren und kleinen roten Früchten aus, die mit einem Hauch von dunklen Gewürzen und zarten balsamischen Noten verflochten sind. Der Schluck ist voll und mit einer schönen Struktur, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einer eleganten, frisch-würzigen Textur, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und halbgereiftem und gereiftem Käse sowie zu saftigen Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.