Der Montepulciano Jorio di Umani Ronchi wurde aus 100% Montepulciano-Trauben aus verschiedenen Regionen der Abruzzen produziert, sorgfältig ausgewählt von Umani Ronchi. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben entrappt und leicht gepresst. Der so gewonnene Most wurde bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C fermentiert und mazeriert, in Kontakt mit den Schalen, für einen Zeitraum von 10-12 Tagen. Die Reifung erfolgte zu 50% in Eichenfässern von 50/80 Hektolitern und zu weiteren 50% in Barriques des dritten und vierten Durchgangs, für insgesamt 12 Monate. Vor dem Verkauf ruhte der Montepulciano d'Abruzzo Jorio von Umani Ronchi einige Monate in der Flasche.

MONTEPULCIANO JORIO UMANI RONCHI: DIE DEGUSTATION

Der Montepulciano d'Abruzzo Jorio von Umani Ronchi präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Beerenkonfitüren, die sich mit zarten Noten von Potpourri und entwickelten Noten von Vanille und dunklen orientalischen Gewürzen vermischen. Im Geschmack ist er warm und körperreich, hervorgehoben von kräftigen, aber gut integrierten Tanninen und einem angenehmen frisch-salzigen Hauch, der im Abgang anhält. Er passt gut zu Aufschnitt und gereiften Käsesorten sowie zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.