Der Montecucco Rosso Riserva Poggio Lombrone von Colle Massari wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt, die von alten Rebstöcken des Weinguts stammen, die auf ton-kalkhaltigen Böden wachsen, die reich an Tuff sind, in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Lese, mit einem Ertrag von 60 Doppelzentnern pro Hektar, wurden die Trauben zur Vinifikation in die Kellerei gebracht. Die alkoholische Gärung, die Zucker in Alkohol umwandelt, erfolgte in offenen, tronkonischen Gärbehältern. Der biologische Säureabbau, der die aromatischen und strukturellen Kanten des Mostes abrundet, und eine 18-monatige Reifung fanden in 40-Hektoliter-Eichenfässern statt. Vor der Vermarktung ruhte der Montecucco Rosso Riserva Poggio Lombrone Colle Massari 12 Monate in der Flasche.

MONTECUCCO ROSSO RISERVA POGGIO LOMBRONE COLLE MASSARI: VERKOSTUNGSNOTEN

Im Glas präsentiert sich der Montecucco Rosso Riserva Poggio Lombrone Colle Massari in einem zarten Rubinrot. In der Nase offenbaren sich Aromen von Schwarzkirsche und reifen Waldfrüchten, verwoben mit balsamischen Anklängen von mediterranem Buschwerk und dezenten Noten dunkler Gewürze. Am Gaumen ist er rund und elegant, mit einer samtigen Tanninstruktur und einer raffinierten frisch-salzigen Balance. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu anspruchsvollen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.