Das Merlot Bottega Vinai di Cavit stammt aus 100% Merlot-Trauben, die von Weinbergen auf den am besten exponierten Hügeln des Vallagarina und in der Umgebung von Trient stammen. Während der Vinifizierung dauerte die Gärung mit Maischung des Mosts auf den Schalen 12-14 Tage bei einer Temperatur von höchstens 28°C in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte für einige Monate in französischen Eichenfässern und Eichenfässern aus Slawonien.

MERLOT BOTTEGA VINAI CAVIT: DIE DEGUSTATION

Der Merlot Bottega Vinai di Cavit besticht mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume und Waldfrüchten, die von Rosen- und Veilchendüften sowie von Vanille- und dunklen orientalischen Gewürznoten begleitet werden. Der Geschmack ist voll und ausgewogen, getragen von einer sanften Tanninstruktur und einem ausgeprägten fruchtigen Geschmack. Hervorragend als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse und herzhaften Gerichten mit Tomaten und/oder rotem Fleisch.