Der Merlot Etichetta Blu di Doro Princic ist ein Rotwein zu 100% aus Merlot hergestellt. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben in den Keller gebracht und einer Entrappung und Maischegärung unterzogen. Während der Rotweinherstellung dauerte die alkoholische Gärung des Mosts, mit einer Mazeration mit den Schalen, 25 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte 24 Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 2 Monaten in der Flasche.

MERLOT ETICHETTA BLU DORO PRINCIC: DIE VERKOSTUNG

Der Merlot Etichetta Blu di Doro Princic besticht optisch mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er reife Aromen von kleinen roten Früchten und Veilchen, die sich mit salbeiartigen Noten und aromatischen Kräutern sowie schwarzen Pfeffer- und dunklen Gewürznuancen vermischen. Der Geschmack ist intensiv und strukturiert, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem langen würzigen und kräuterigen Finale. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten und reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch.