Der Merlot Madonnina dell'Uva di Fattoria Sardi ist ein Rotwein zu 100% aus Merlot-Trauben, der auf lehmigen Hügellandböden mit gutem Schieferanteil nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Landbaus angebaut wird. Nach der Weinlese wurde ein Teil der Trauben von Hand entrappt, der Rest blieb intakt. Während der Weinbereitung fand die alkoholische Gärung mit Maischegärung spontan statt. Der Ausbau erfolgte 12 Monate im Holz.

MERLOT MADONNINA DELL'UVA FATTORIA SARDI: DIE VERKOSTUNG

Der Merlot Madonnina dell'Uva di Fattoria Sardi hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Maiglöckchen sowie schwarzen Pfeffer- und Vanillenoten. Am Gaumen ist er frisch und saftig, unterstützt von samtigen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Abgang. Er passt gut zu Käse und köstlichen Fleischgerichten mit rotem Fleisch.