Pheasant’s Tears è una delle cantine simbolo della rinascita del vino georgiano naturale. Fondata da John Wurdeman e Gela Patalishvili, si trova a Sighnaghi, nel cuore della regione di Kakheti, culla della viticoltura mondiale. Qui il vino è una tradizione millenaria, tramandata attraverso la vinificazione in qvevri, grandi anfore di terracotta interrate che permettono una fermentazione spontanea e una maturazione lenta e armoniosa. Il Madlieri Rosé nasce da un blend di uve autoctone, selezionate da vigne coltivate in regime biologico e lavorate secondo i principi dell’agricoltura naturale. Nessun intervento chimico, solo la purezza del frutto e l’energia della terra caucasica. Il risultato è un vino che racconta un territorio antico con un linguaggio moderno: vibrante, autentico e profondamente identitario.

Madlieri Rosé: Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore rosa ramato luminoso, quasi ambrato, tipico dei rosati georgiani prodotti in qvevri. Al naso sprigiona un bouquet complesso e originale, con note di melograno, albicocca secca, scorza d’arancia e leggere sfumature di tè nero e erbe di campo. Al palato il Madlieri Rosé rivela struttura e carattere, con un equilibrio sorprendente tra freschezza e tannicità. Il sorso è avvolgente, dinamico e leggermente salino, con un finale lungo e speziato che richiama la pietra bagnata e la frutta rossa matura. Un rosato di personalità, capace di accompagnare con eleganza piatti di cucina orientale, carni bianche alla griglia o formaggi stagionati, ma anche di essere gustato da solo come vino da meditazione.