Lugana Selva di Selva Capuzza: DIE PRODUKTION

Il Lugana Selva di Selva Capuzza ist ein Weißwein aus 100% Turbiana-Trauben, die in dem gleichnamigen Weinberg auf lehm- und kieshaltigen Böden in einer Höhe zwischen 110 und 125 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Ernte erfolgte von Hand in 20 kg Kisten mit einem Ertrag von 75 Zentnern pro Hektar. Der Vinifizierungsprozess begann mit sanftem Pressen der Trauben und fand komplett in Edelstahltanks statt, um die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorte bestmöglich zu erhalten. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Edelstahltanks in Kontakt mit den Feinhefen sowie in der Flasche.

LUGANA SELVA CAPUZZA: DIE VERKOSTUNG

Il Lugana Selva di Selva Capuzza präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Apfel und weißer Birne, begleitet von Anklängen an aromatische Kräuter und zitrusartige Noten von Zedernholz. Am Gaumen bietet er Frische sowie eine vertikale und anhaltende Mineralität. Hervorragend in Kombination mit Käse und vegetarischen Gerichten sowie mit köstlichen Meeresgerichten wie frittierten Tintenfischringen.