Der Lugana Benedictus der Firma Le Morette stammt aus dem traditionsreichsten Weingut des Unternehmens. Die Böden dieser Gegend rund um den See sind durch die Transportwirkung des Gardagletschers entstanden und zeichnen sich durch eine Schichtung kompakter Tone kalk- und margelartiger Beschaffenheit aus. Diese Eigenschaft, kombiniert mit dem milden Mikroklima des Sees, mit dem Schutz der umliegenden Berge und starken Temperaturschwankungen, ermöglicht einen gesunden und hochwertigen Weinbau. Die Turbiana-Trauben werden bei perfekter Reife von Hand geerntet, in der dritten Oktoberdekade mazerieren sie kurz und gären dann in Stahl mit Temperaturkontrolle um 16 ° C. Ein Teil des Mostes schließt die Gärung in Eichentonnen ab, dann reift der Wein 6 Monate teils in Stahl, teils in Tonneaux.

LUGANA BENEDICTUS LE MORETTE: DIE VERKOSTUNG

Der Lugana Benedictus der Firma Le Morette ist strohgelb mit schönen Goldtönen. In der Nase, eingehüllt in eine zart rauchige mineralische Umarmung, werden Aromen von Akazienblüten, Ananas, Zeder, Mentholbalsam und Kardamom freigesetzt. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, lang und durstlöschend, mit Rückkehr von aromatischen Kräutern. Wie gut mit Schleienrisotto!