Poja Veronese di Allegrini ist ein zu 100% aus handgeernteten, leicht überreifen Corvina Veonese-Trauben hergestellter Rotwein, der Ende Oktober hergestellt wird. Die Weinberge, die nach Südosten ausgerichtet sind, wurzeln in vorwiegend kalkhaltigen Böden mit reichlich Kies bei einer Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel. Bei der Weinherstellung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 25 Tagen. Die Reifung erfolgte für 20 Monate in neuen Barriques aus Allier-Eiche sowie weitere 8 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Vor der Markteinführung ruhte der renommierte und mehrfach preisgekrönte LA POJA VERONESE ALLEGRINI: DIE VERKOSTUNG