Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore von Antinori wurde aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon (62 %), Cabernet Franc (18 %) und Merlot (18 %) geboren. Trauben ) und Petit Verdot (2%), die auf dem Weingut Guado al Tasso im Herzen des Bolgheri DOC angebaut werden, einem der weltweit am besten geeigneten Gebiete für die hervorragende Weinherstellung. Hier sind die Böden alluvialer Natur - lehmig-sandig und lehmig-schluffig - und die Weinberge erheben sich 50 Meter über dem Meeresspiegel, am Fuße des sogenannten Amphitheaters von Bolgherese, das von sanften Hügeln mit Blick auf das Meer gebildet wird. Guado al Tasso Bolgheri Superiore ist ein prestigeträchtiger Rotwein, das eigentliche Flaggschiff des Weinguts Antinori: Für seine Herstellung wurden die Weinberge entsprechend der klimatischen Entwicklung des Jahres in einzelne Ernteparzellen aufgeteilt und die Trauben getrennt vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15°C-20°C. Nach dem Verschnitt ruhte der Wein etwa 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, bevor er vermarktet wurde.

WADING TO THE RATE BOLGHERI SUPERIORE ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore von Antinori zeigt im Glas eine intensive rubinrote Farbe. Breit und komplex, drückt die Nase einhüllende Aromen von Pflaumen und kleinen Beeren in Marmelade aus, kombiniert mit einem Hauch von Süßholzwurzel und balsamischen Noten und süßen Gewürzen. Der Schluck ist seidig und elegant, verstärkt durch eine glatte Tanninstruktur und eine unwiderstehliche geschmackliche Frische, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse und strukturierten Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.