Grottaia Rosso di Caccia al Piano è un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon in pari quantità. L’area coltivata dell'azienda è interamente situata nel comune di Castagneto Carducci e si estende su una superficie di circa 30 ettari, di cui 19,5 dedicati alla vigna e 3 all’ulivo; le vigne, condotte secondo le regole di una viticoltura sostenibile, sono divise in tre cru dalle caratteristiche morfologiche e microclimatiche diverse: Grottaia nasce da uve che provengono da tutte e tre le zone. I grappoli sono raccolti in momenti diversi secondo varietà e appezzamento, diraspati e vinificati in acciaio a temperatura controllata; anche malolattica e affinamento sono svolti interamente in acciaio.

GROTTAIA ROSSO CACCIA AL PIANO: LA DEGUSTAZIONE

Grottaia Rosso di Caccia al Piano si presenta color rosso rubino brillante; al naso esprime gioventù e territorialità, con note di lampone, confettura di fragole, ciclamino, timo e cenni al chiodo di garofano. La bocca è fresca, dal tannino accennato e chiusura lievemente erbaceo-balsamica. Vino decisamente versatile, è perfetto ad esempio per accompagnare castagne bollite e salsiccia toscana cruda.