Der Gewürztraminer Epokale di Tramin stammt aus 100 % Gewürztraminer-Trauben, die von zwei alten Weinbergen in der Gegend von Sella stammen, auf einer Höhe zwischen 420 und 440 Metern über dem Meeresspiegel. Wir befinden uns im Gebiet von Tramin (BZ), dem Geburtsort des Gewürztraminers, der hier sein volles Ausdruckspotenzial erreicht. Die Böden sind nach Südosten ausgerichtet und von Kies und Ton mit einem Porphyr-Gesteinsuntergrund geprägt. Die Reifung erfolgte in kleinen Stahltanks, in Kontakt mit den Hefen, für 8 Monate. Nach der Abfüllung wurde der Wein in die Mine von Monteneve im Ridna-Tal, auf über 2000 Metern Höhe, transportiert, wo er 7 Jahre lang im Dunkeln unter konstanten Bedingungen von Temperatur (11 °C) und Luftfeuchtigkeit (90 %) ruhte. Der Epokale von Tramin soll an eine ferne Zeit erinnern, in der Gewürztraminer-Wein mit einem großzügigen Restzuckergehalt hergestellt wurde, um Körper und Seele zu stärken.

GEWÜRZTRAMINER EPOKALE TRAMIN: DIE VERKOSTUNG

Der Gewürztraminer Epokale von Tramin erstrahlt im Glas in einem verführerischen goldgelben Farbton. Reich und tief, offenbart er in der Nase überwältigende Aromen von Litschi und reifer gelber tropischer Frucht, die von blumigen Noten von Rose und Lavendel sowie von Ingwer- und süßen Gewürznuancen begleitet werden. Am Gaumen ist er elegant, harmonisch und saftig, mit einer gut ausbalancierten Süße, die die Frische anspricht. Angenehm und bestimmt ist der mineralische Nachhall, der Stolz verleiht und im langen und bewegenden fruchtig-würzigen Finale anhält. An Tisch passt er gut zu Weichkäse, ebenso wie zu Fleischgerichten mit würzigen und süßen Komponenten. Großartig zu Desserts mit frischer Frucht.