Der Gavi DOCG Marne Oro von Le Marne wurde zu 100 % aus Cortese-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Cadepiaggio, a Weiler Parodi Ligure (AL). Die Ursprungsweinberge bestehen aus etwa 15 Jahre alten Reben und bestehen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die reich an Tuff sind, in einer Höhe von etwa 330 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinbereitung fanden die alkoholische Gärung und die Reifungsphasen in Zement statt, einem Material, das den Wein vor Oxidation schützt und auch als Temperaturstabilisator wirkt. Cortese ist eine einheimische weiße Rebsorte des Piemont, die besonders in der Gegend von Alessandria verbreitet ist: Die DOCG Gavi (die 11 Gemeinden in der Provinz Alessandria umfasst) repräsentiert ihr gewähltes Territorium.

GAVI MARNE LE MARNE: DIE VERKOSTUNG

Der Gavi DOCG Marne Oro von Le Marne wird in einem strohgelben Glas präsentiert. In der Nase drückt er Aromen von gelbem Fruchtfleisch aus, die mit einem Hauch von weißen Blumen und Feuersteinnoten verflochten sind. Der Schluck ist voll und angenehm, unterstützt von einer gut integrierten Säure und einer starken Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf der Basis von Weißfisch, Weichtieren und Krustentieren.