Der Inti Garganega di Corte Sant'Alda stammt aus reinen Garganega-Trauben, die nach dem Guyot-System im Val di Mezzane angebaut werden. Der Weinberg, der nach Süden ausgerichtet ist, befindet sich auf kalkigen Lehmböden in einer Höhe von 80 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte ergab einen Ertrag von 80 Quintale pro Hektar. Während der Vinifikation wurde die alkoholische Gärung durch natürliche Hefen in unverglasten Zementtanks aktiviert, wobei der Most 40 Tage lang auf den Schalen mazerierte. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Inti Macerato Garganega von Corte Sant'Alda einige Monate weiterhin in Zement, in Kontakt mit den Feinhefen.

GARGANEGA INTI CORTE SANT'ALDA: DIE VERKOSTUNG

Der Inti Garganega di Corte Sant'Alda hat eine goldgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er Düfte von reifer gelber Frucht und balsamischen Kräutern, kombiniert mit Anklängen von Akazienhonig und Zitrusfruchtschale. Am Gaumen ist er intensiv und körperreich, frisch und deutlich mineralisch. Das luftige und zitrusfruchtige Finish ist angenehm. Am Tisch empfiehlt es sich, ihn zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu herzhaften Meeresgerichten zu genießen.