Der Friulano Primarûl von Venica ist eine Widmung an die Geschichte des Unternehmens: "Primarûl" in der friaulischen Sprache bedeutet Erstgeborener / Stammvater, das sind tatsächlich die Ersten Trauben, die vom Gründer Daniele Venica vinifiziert wurden, sowie solche, die seit langem die Region repräsentieren, so wollten Gianni und Giorgio anlässlich des 90-jährigen Firmenjubiläums dem Wein diesen Namen geben. Die Ernte findet Mitte September statt; Die Trauben werden 12/14 Stunden lang bei niedriger Temperatur mazeriert und dann in einem geschlossenen Bottich mit Rückführung von Kohlendioxid vergoren, wodurch der Schwefelgehalt reduziert wird. Am Ende des Prozesses bleibt der Wein 6 Monate auf der Hefe, immer in Stahl.

FRIULANO PRIMARÛL VENICA: DIE VERKOSTUNG

Friulano Primarûl di Venica hat ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird von Birne und Apfel dominiert, begleitet von Noten von Heu, Kamille und Wildblumen und dem für die Traube typischen Gefühl von frischen Mandeln. Im Mund ist er rund, vollmundig und mit einem leicht bitteren und mandeligen Abgang. Interessant ist die Kombination mit orientalischen gedämpften Ravioli mit Schweinefleisch und Gemüse.