Der Friulano di Torre Rosazza ist einer der symbolträchtigen Weine des Unternehmens. Seit der Weinlese 1984 wird er auf den terrassierten Hügeln von Manzano produziert, auf einer Höhe von 130-170 Metern. Der "Ponca" ist das charakteristische Element des Bodens: eine sedimentäre Formation, die vollständig aus toniger Mergel abwechselnd mit Sandstein besteht. Die Belüftung ist dank der Bora und der Winde aus der Adria gut, was zur Gesundheit der Weinberge beiträgt; auch die bedeutende Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht fördert die Entwicklung der Aromen. Die Trauben des Friulano di Torre Rosazza werden nach dem Entrappen kalt mazeriert und dann schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei einer konstanten Temperatur von 16°C; der Wein ruht dann auf den edlen Hefen für etwa vier Monate und reift nach der Abfüllung mindestens weitere zwei Monate in der Flasche.

FRIULANO TORRE ROSAZZA: DIE VERKOSTUNG

Der Friulano di Torre Rosazza der Colli Orientali del Friuli von Torre Rosazza zeigt sich in leuchtendem strohgelb. In der Nase duftet er nach Wiesenblumen, Jasmin, Birne und Apfel, jugendliche Aromen, die durch mineralisch-balsamische und würzige Anklänge von Weihrauch und Safran bereichert sind. Im Mund ist er breit, salzig, mit zitrischer Frische und einem angenehm bitteren Abgang. Ein erfrischender Wein, der perfekt zu 13-monatigem San Daniele Schinken (in seiner weniger gereiften Version) passt, sowie zu Frico und gebackener Wolfsbarsch mit Spargel.